Způsoby pití pevných nápojů

Podle rozpustnosti tuhých nápojů je pro míchání nejvhodnější použít teplou vodu kolem 60 stupňů. Je to proto, že nutriční složky obsažené v pevných nápojích jsou náchylné k rozkladu a zkažení při vysokých teplotách, jako například vitamín C rozpuštěný ve 100 stupňové vodě, který ztrácí 83 procent během 10 minut; Pevné nápoje na bázi proteinů, jako je sušené mléko, budou ovlivněny vysokou teplotou a protein se změní ze stavu sol do stavu gelu, což povede k sedimentu, který ovlivní kvalitu mléčných výrobků.
Vzhledem k urychlenému rozkladu vitamínů skupiny B za světelných podmínek je vhodné při přípravě pevných nápojů obsahujících vitamíny B1 a B6 (např. jujubový džus) používat pro snížení ztrát živin poháry z tmavého skla nebo neprůhledné poháry; Vodný roztok vitaminu C na vzduchu rychle oxiduje. Proto je při přípravě pevných nápojů s vysokým obsahem vitamínu C (jako je pomerančový džus a citronová šťáva) důležité vypít je co nejdříve a nenechávat je příliš dlouho.
Nejlepší je nemíchat s horkou vodou, protože nutriční složky obsažené v tuhých nápojích jsou náchylné k rozkladu a zkažení při vysokých teplotách. Výzkum ukázal, že při 100 stupních ztrácí vitamín C rozpuštěný ve vodě 83 procent během 10 minut; Pevné nápoje na bázi proteinů, jako je sušené mléko, však budou ovlivněny vysokou teplotou a protein se změní ze stavu sol do stavu gelu, což bude mít za následek sediment a ovlivnění kvality. Proto je na základě rozpustnosti pevných nápojů pro mixování nejlepší použít teplou vodu kolem 60 stupňů.
Vzhledem k rychlému rozkladu vitaminu B pod slunečním zářením je navíc vhodné při přípravě pevných nápojů obsahujících vitaminy B, jako je B1 a B6 (například jujubový džus), používat tmavé skleněné šálky nebo neprůhledné šálky, aby se snížily ztráty živin; Vodný roztok vitamínu C může na vzduchu rychle oxidovat. Při přípravě pevných nápojů obsahujících vitamín C (jako je pomerančový džus a citronová šťáva) jej nenechávejte před pitím odležet příliš dlouho.