Výhody erythritolu

Ve srovnání s xylitolem má erythritol následující výhody:
1. Erythritol je přírodní bezkalorické sladidlo, zatímco xylitol má kalorie.
2. Erythritol má vyšší toleranci než xylitol. Konzumace příliš velkého množství cukerných alkoholů může vést k průjmu a existuje problém s tolerancí, přičemž nejvyšší snášenlivost v lidském těle je erythritol.
3. Průměrný index krevní glukózy a průměrný inzulínový index erythritolu jsou nižší než xylitol, proto má erythritol menší vliv na hladinu glukózy v krvi a má také antioxidační aktivitu.
4. Mnoho cukerných alkoholů se při konzumaci cítí osvěžující, což pochází z absorpce tepla rozpouštěním. Když se rozpustí, absorbuje vaše teplo, takže se cítíme osvěžující. Stupeň chladu každého produktu je vyjádřen koeficientem rozpouštění a absorpce tepla. Erythritol má nejvyšší rozpouštěcí a absorpční teplo a jeho chlad je nejvyšší.
5. Z hlediska výrobního procesu je erythritol jediným cukerným alkoholem vyráběným fermentací, která se blíží přirozené přeměně a extrakci. Všechny ostatní cukerné alkoholy se vyrábějí hydrogenací, takže proces výroby je odlišný.
6. Erythritol je v zásadě nehygroskopický, zatímco jiné cukerné alkoholy mají různé stupně hygroskopičnosti, což rozšiřuje pole použití, pokud není hygroskopické.
7. Xylitol se v Evropě používá hlavně v oblasti cukrovinek a farmacie. Ačkoli FDA a evropské předpisy vyžadují jeho přidávání s mírou, nadměrný příjem lidským tělem může způsobit příznaky, jako je zvýšená hladina cukru v krvi a průjem.