Charakteristika produktů kompozitních sladidel

Kompozitní sladidla lze na základě jejich morfologie rozdělit do dvou kategorií: pevná a kapalná, přičemž pevná obsahuje granulovanou, práškovou a granulovanou práškovou formu. Složky složených sladidel obecně neobsahují sacharózu, glukózu a další zdroje cukru, ale obsahují především stévii, cukerný alkohol, bifidogenní faktor (oligosacharid), AK cukr atd., přičemž tyto složky mají určitou funkčnost. Tento typ produktu obecně není absorbován lidským tělem, nevytváří teplo nebo má velmi nízkou teplotu a obecně nezpůsobuje zvýšenou hladinu cukru v krvi a krevních lipidů v lidském těle.